Trois générations de savoir-faire.

Tout commence en 1973, quand Henri Moulin, fils d'agriculteur auvergnat, décide d'ouvrir sa boulangerie place du Marché à Clermont-Ferrand. Il apprend son métier auprès d'un maître boulanger de Lyon, revient chez lui avec sa femme Jeanne, et ensemble ils fondent ce qui deviendra une institution.

"Le bon pain, ça ne se presse pas. Il faut du temps, de la patience, et le respect des ingrédients."
— Henri Moulin, fondateur

Dans les années 1990, c'est leur fils Pierre qui reprend le flambeau. Il modernise les équipements tout en gardant le four à sole d'origine, et développe la gamme de viennoiseries. La boulangerie Du Moulin devient la préférée du quartier.

Depuis 2019, c'est Thomas, le petit-fils d'Henri, qui est aux commandes. Diplômé de l'École Nationale Supérieure de la Pâtisserie, il apporte une touche contemporaine à des recettes centenaires. Le levain qu'il utilise chaque jour a été entretenu sans interruption depuis 1973.

Aujourd'hui, la boulangerie Du Moulin c'est 4 collaborateurs passionnés, plus de 200 clients fidèles chaque jour, et une seule obsession : vous proposer le meilleur pain artisanal de Clermont-Ferrand.